Farofa tradicional

Receitas:

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 100g de Bacon picado
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 8 azeitonas verdes picadas
• 2 dentes de alho picados
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 maço de cheiro-verde picado
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo:

        Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio, doure
o Bacone a linguiça até soltar a própria gordura. Adicione a cebola, o
pimentão, as azeitonas, o alho e refougue por 5 minutos. Despeje os ovos,
um a um, deixe firmar por 2 minutos e mexa delicadamente, desmanchando
os ovos. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, espalhe o cheiro-verde e
cozinhe por 3 minutos. Adicione a farinha, misture por 2 minutos. Sirva-se em seguida.